Издавна считалось, что зима — суровое испытание для крестьянского хозяйства, поэтому проводы её воспринимались как радостное событие. Чтобы ускорить приход весны, устраивались массовые гуляния, включавшие различные ритуалы и обряды. Например, изготовление и сожжение чучела Масленицы символизировало избавление от всего старого и ненужного.
Одной из главных традиций праздника было приготовление и поедание блинов. Круглые, румяные, горячие блины ассоциировались с солнышком, дарящим земле долгожданное тепло и надежду на хороший урожай. Именно поэтому праздничные столы были щедро уставлены разнообразными блюдами, главным среди которых являлись блины, подаваемые с маслом, сметаной, икрой, вареньем и прочими лакомствами.
Помимо гастрономического удовольствия, обязательным элементом праздника становились




